PHP 支持的编码
mb_convert_encoding — 转换字符的编码
string mb_convert_encoding ( string $str , string $to_encoding [, mixed $from_encoding = mb_internal_encoding() ] )
将 string 类型 str 的字符编码从可选的 from_encoding 转换到 to_encoding。
mb_convert_variables — 转换一个或多个变量的字符编码
string mb_convert_variables ( string $to_encoding , mixed $from_encoding , mixed &$vars [, mixed &$... ] )
将变量 vars 的编码从 from_encoding 转换成编码 to_encoding。
mb_detect_encoding — 检测字符的编码
string mb_detect_encoding ( string $str [, mixed $encoding_list = mb_detect_order() [, bool $strict = false ]] )
$str 检测字符串 str 的编码，encoding_list 是一个字符编码列表。 编码顺序可以由数组或者逗号分隔的列表字符串指定。
mb_get_info — 获取 mbstring 的内部设置
返回 mbstring 参数的内部设定
mb_internal_encoding — 设置/获取内部字符编码
设置/获取内部字符编码
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php 多字节编码转换
原文地址：https://www.cnblogs.com/xuey/p/9844258.html