首先声明，浏览的Cookie操作都是通过HTTP Header(俗称“Http头”) 来实现。所有的服务器与客户端之间Cookie数据传输都是通过Http请求头来操作。
PHP中setCookie(函数的实现)，就是对HTTP头进行封装，由此看来 使用 header 与 使用setCookie是一样的。
由于header头信息属于HTTP协议内容，必须先把头信息发送到服务器，再进行数据下载等其他操作，所以在setCookie 与 header 之前不能有任何内容输出（例如：echo/printf等）
header 设置Cookie方式：
setCookie设置方式：
语法：setcookie(name,value,expire,path,domain,secure)
例：
| 参数 | 描述 |
|---|---|
| name | 必需。规定 cookie 的名称。 |
| value | 必需。规定 cookie 的值。 |
| expire | 可选。规定 cookie 的有效期。 |
| path | 可选。规定 cookie 的服务器路径。 |
| domain | 可选。规定 cookie 的域名。 |
| secure | 可选。规定是否通过安全的 HTTPS 连接来传输 cookie。 |
PHP中header头设置Cookie与内置setCookie的区别
原文地址：https://www.cnblogs.com/lxwphp/p/9498028.html